コロンビア エメラルドマウンテン (200g)

¥ 1,770

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●カフェテロの丹精、手積みの収穫。
 緑の山々に抱かれたアンデス山地は、風味豊かなコーヒーを生産する為に欠かせない幾つ もの難しい条件を満たした、世界でも稀な地帯です。その理想的な環境の下で味の優れた良質のアラビカ種コーヒー樹を用い、栽培は機械に頼らず全て手作業で行なわれます。 その代表的な作業がコーヒー豆の収穫。コーヒーチェリーと呼ばれる鮮やかな真紅に熟し た豆は、一粒ずつ丁寧にカフェテロ(コーヒー農民)とその家族の手で摘み取られるので
す。
集められたコーヒーチェリーはアンデスの清冽な水で精選され、山々の澄んだ空気により乾燥されます。


●厳格な選別と加工から生まれる深い味わい。
 美味しいコーヒーの為の理想の環境から生まれるコロンビアのコーヒー。その中からFNCが厳格に選び抜いた最高品質のコーヒーが『エメラルドマウンテン』です。COLOMBIA が世界に誇る宝石にちなんだ、エメラルドマウンテンの名が許されるのは、全生産量の極少量です。何回もの厳密な選別基準を満たした少量の 豆は、厳格な管理の下で別個に加工され、味覚鑑定の為のカップテストが繰り返し行なわれた後に初めて『エメラルドマウンテン』の名が付けられるのです。
アンデスの豊かな恵みに育まれ、丹精こめて栽培されたマイルド・アラビカの最高級品『エメラルドマウンテン』の香りと風味をお楽しみ下さい。 知るほどに、深まる美味しさ。


※コロンビアコーヒー全生産量の中でも、厳選されたわずか3%未満※の高級豆だけがエメラルドマウンテンとして認定されます。

焙煎度:フルシティ

酸味 ★★☆☆☆
香り ★★★☆☆
コク ★★★★★
苦み ★★★☆☆
甘味 ★★★★★