コロンビア スプレモ マグダレナ (200g)

¥ 1,240

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マグダレナスプレモはコロンビア南部のウィラ県で生産されたコーヒー豆になります。このマグダレナスプレモは、ウイラ県サン・アグスチン村にある数ある生産者組合の中から、環境に優しい栽培を行うレインフォレスト・アライアンス認証を受けている3つの組合と周辺認証農園から購入していますので、トレーサビリティーを確実に行えます。又、ウイラ県南部産の味覚特性が十分に出ているロットのみに「マグダレナ」の冠をつけて出荷しているので、安定した品質の商品をお届けできます。

●マグダレナ:ウィラ県南部を流れる大河の名前をとったものです。


●レインフォレスト・アライアンス認証について

生物の多様性を維持し人々の持続可能な生活を守ることを使命とした国際的な非営利環境保護団体です。この認証を得る為には持続可能な農業の行動基準に基づき生産者の収入の安定、農園労働者の人権保護や生活環境の改善、環境保全に基づく作物の栽培方法など厳しい基準があり、これらの基準をクリアし認証を得る事が出来ます。
この認証のおかげで持続可能な環境のもと、品質の良いコーヒーを始めとした農作物ができるだけではなくそこで働く人々の生活環境も良いものとなっています。


●味の特徴
このコーヒーの最大の魅力は初めの口当たりのソフトな印象とその後に感じる温州ミカンのような甘さとココアのようなコクが感じられ、まさにコロンビアのマイルドさを堪能できるコーヒーです。


●規格など
生産地 : ウィラ地区南部 サン アグスチン村
標高 : 1,350?1,850m
スクリーンサイズ : 17upが95%以上(欠点数も少ない。)
規格 : FNC スペシャルティ プリパレーション スプレモ
品種 : カツーラ、カスティージョ、ティピカ

ウィラ全体の約0.3%。より限られた場所で作られているので、気象条件や土壌もより限定され、品質の安定に繋がっています。また、FNCのサポートを直接受けているのでコーヒーや生産者にとってベストな方法で栽培などが行なわれています。

焙煎の特徴
●中深煎りの味覚
 カシス、柑橘の香りがします。
 酸味はやや抑えられ、ボディーが増します。
 香り、酸味、ボディー、甘味のバランスがいいです。

酸味 ★★☆☆☆
香り ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
苦み ★★☆☆☆
甘味 ★★★☆☆

●深煎りの味覚
 心地よい程度の苦味と共に、柑橘&カシスの香りが広がります。
 ボディーが増します。
 香り、ボディー、甘味、苦味のバランスがいいです。

酸味 ★☆☆☆☆
香り ★★★☆☆
コク ★★★★★
苦み ★★★★☆
甘味 ★★★☆☆