ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ (200g)

¥ 1,060

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ミナスジェライス州サントアントニオ地域の20農園からなる生産者共同体の力作!!


小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある地域で育てられました。


徹底された生産管理で、素晴らしい品質のコーヒーです。


単一農園ではありませんが、共同生産体ならではのメリットである「栽培技術などの情報を共有化」
「競争によるモチベーションの向上」を最大限に活かしたコーヒーづくりを行っています。


また、農園および関係労働者の長い伝統による信頼関係が構築されているというのもこのコーヒーの品質が高い要因の一つです。


また、スペシャルティコーヒー団体への積極的な参加している勉強熱心な生産者団体で、収穫後のチェリーの乾燥方法等、精製方法
の指示がかなり徹底して行われています。


ブラジルらしいナッツ系のフレーバーと素晴らしい甘みが特徴です。



ボディーかしっかりしていて、口当たりもクリーミーでさっぱり。
鼻に入り込む甘い香りがとても心地よいです。


小高い丘陵地の、豊かな土壌と水資源で育った高品質ブラジルコーヒーをお楽しみ下さい。

●焙煎度:シティ(中深煎り)の味覚
ナッツの香りとアフターフレーバーでのチョコレートのような甘さがたまりません。
ボディー感がしっかりしてきます。
香り、酸味、ボディー、ほのかな苦味。バランスが良いです。

酸味 ★☆☆☆☆
香り ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
苦み ★★☆☆☆
甘味 ★★★★☆



●焙煎度:フルシティ(深煎り)の味覚
苦味がしっかり出てきますが、心地良いです。
舌の上に甘味が残ります。

酸味 ★☆☆☆☆
香り ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
苦み ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆